X
تبلیغات
آموخته ها

آموخته ها

جامع

فواید استنشاق آب نمک درفصل سرما

استنشاق آْب نمک، یادگاری از قدیم برای فصل سرما
یکی از موثرین راه‌های جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی، شستشوی روزانه حفره‌های بینی است. استفاده آزمایشی از این روش بسیار قدیمی، در ارتش آلمان، ثابت کرد که ابتلا به انواع سرماخوردگی 6 برابر کمتر می‌شود.

شستشوی روزانه بینی از بیماری‌های زیر جلوگیری می‌کند:
سرماخوردگی، سرفه، التهاب چشم، بینی و گلو، التهاب سینوسهای پیشانی، سردرد، خستگی، بیخوابی و در سرماخوردگی سر، مجاری تنفسی را باز می‌کند.
استفاده از آب‌ونمک برای تمیز کردن سوراخهای بینی یکی از روشهای بسیار قدیمی است که استفاده از آن در تعالیم اسلام توصیه شده که علاوه بر تمیز کردن سوراخها از ذرات کثیف و بیماری‌زا، پوشش مخاطی بینی را هم تقویت می‌کند.

نتیجه مطلوب در سربازخانه‌ها
در آلمان، به درخواست شرکت‌های بیمه‌ی خدمات درمانی، استفاده از این روش به صورت آزمایشی در یک دوره زمانی مشخص در ارتش آلمان به اجرا درآمد. از آنجا که سربازان همگی در یک محدوه سنی مشخص هستند، بصورت جمعی زندگی می‌کنند و خوراک و برنامه روزانه مشابهی دارند در مورد ابتلا به بیماری‌های ویروسی نیز تقریبا در شرایط یکسانی قرار دارند.

نتیجه استفاده از این روش حاکی از آن بود که در طول فصل سرما گروه اول یعنی سربازانی که هر روز صبح سوراخهای بینی‌شان را با آب‌ونمک شستند 6 برابر کمتر از گروهی که در این تحقیق شرکت نکردند، سرما خوردند. موفقیت این تحقیق تا حدی بود که شرکتهای بیمه برای کاهش هزینه‌های سالانه خود در فصل سرما، ظرفهای پلاستیکی مخصوص شستشوی سوراخهای بینی سفارش می‌دهند و به صورت رایگان میان مشتریان خود پخش می‌کنند.

میزان موثر نمک در آب
برای موثر بودن اثر آب‌ونمک می‌بایست درصد نمک (نمک خوراکی و در بهترین حالت، نمک گرفته شده از آب دریا) تنظیم شده باشد. آب بدون نمک یا کم‌نمک موجب سوزش حفره‌های بینی می‌شود. اگر درصد نمک بیشتر از حد مشخص باشد هم تأثیر ناخوشایندی خواهد داشت.

ترکیب مناسب: یک قاشق چایخوری نمک در یک لیتر آب است. این ترکیب را می‌توان به صورت فردی و پس از چند بار استفاده، بهتر تنظیم کرد. در آلمان برای شستشوی بینی از ظرفهای پلاستیکی کوچکی استفاده می‌شود که اغلب شرکتهای بیمه خدمات درمانی یا پزشک خانواده قبل از آغاز فصل سرما در اختیار علاقمندان قرار می‌دهند. ‎این ظرف پلاستیکی شبیه گلاب‌پاش کوچکی است که لوله بلند آن انحنا ندارد.

روش استفاده
سر را بصورت افقی درون دستشویی بگیرید. نیمی از محلول آب‌ونمک را آرام و پیوسته در سوراخ بینی خالی کنید. آب‌ونمک از سوراخ دیگر بینی خارج می‌شود. سپس سر را به حالت ‎عمودی چرخانده با دهان باز، با شدت زیاد پشت سر هم "فین " کنید تا آب‌ و نمک باقی مانده در حفره‌های بینی خارج شود.

توصیه بسیار مهم: گوشتان را زمان فین کردن نگیرید! اگر با انگشت یک گوش را نگهدارید آب‌ونمک درون حفره بینی، به درون مجاری گوش نفوذ کرده و موجب گرفتگی گوش شده و احتمال سرماخوردگی در هوای سرد را بیشتر می‌کند.

نیمه دیگر محلول را به همین ترتیب در حفره دیگر بینی بریزید. باز شدن حفره‌های بینی، تنفس راحت و سبکی سر از جمله اثرات خوشایند این روش ساده اما موثر است.

+ نوشته شده در  سه شنبه بیست و هفتم دی 1390ساعت 22:47  توسط طالب  | 

مضرات سیگار

اثر سیگار بر سیگاریها
مردان سیگاری سردردهای مداوم می گیرند
مردان سیگاری به ویژه گروه سنی 30 تا 40 سال، دچار سردردهای تنشی (مداوم) می شوند.

سردرد تنشی یک بیماری است که بصورت حملات حاد و درد در پشت کره چشم بصورت یکطرفه ظاهر می شود.

 نیکوتین موجود در سیگار عامل بسیار مهم در ایجاد این نوع سردرد است،  خستگی و درد مفاصل و فک، تب، کاهش وزن، خستگی و بی حالی از عوارض سردردهای تنشی در مردان سیگاری است.
تحقیقات ثابت کرده است مصرف مواد مخدر رابطه مستقیمی با سردرد دارد،  مواد شیمیایی و ترکیبات ناخالص در این مواد، باعث ایجاد سردردهای طولانی مدت می شود.
به گزارش ایرنا وی تصریح کرد: برای رهایی از این سردرد باید مصرف سیگار و مواد مخدر را ترک کرد؛ زیرا هیچ درمان دارویی طولانی مدت برای رهایی از این بیماری وجود ندارد.


+ نوشته شده در  سه شنبه بیست و هفتم دی 1390ساعت 22:45  توسط طالب  | 

سلامتی ناخن ها

نکاتی برای حفظ سلامت ناخن‌ها
اکثر ما معمولا به سلامت و بهداشت ناخن‌هایمان چندان اهمیت نمی‌دهیم در حالی که وضعیت ناخن‌ها می‌تواند نشان دهنده نکته‌های مهمی از وضعیت سلامت عمومی بدنمان باشد.

برآمدگی‌هایی که در سطح ناخن‌ها بروز می‌کنند معمولا نشان دهنده استرس درونی و یا شکنندگی و آسیب پذیر شدن ناخن‌ها نشانه کمبود آهن است. علاوه بر این خود ناخن‌ها نیز ممکن است دچار بیماری شوند.
با رعایت چند نکته ساده که در زیر به آنها اشاره شده می‌توانید ناخن‌هایی سالم و زیبا داشته باشید:

- همیشه ناخن‌های خود را خشک نگه دارید. عفونت‌های قارچی ناخن بسیار شایع هستند و در شرایط نمناک و مرطوب به سادگی رشد می‌کنند. بنابراین همیشه ناخن‌های دست‌ها و پاهای خود را بلافاصله پس از کار کردن با آب خشک کنید.
- از سوی دیگر اگر احساس می‌کنید پوست اطراف ناخن‌هایتان خشک است با یک کرم مربوط کننده مناسب آن را چرب کنید.
- پاهای خود را مرتب بشوئید و آن را تمیز نگه دارید. مخصوصا پس از خارج شدن از استخر شنا یا تماس با آب باران انگشتان پاهایتان را خوب بشویید و تمیز کنید.
- هر روز یک جوراب تمیز بپوشید چون عرق زیاد در پاهایی که داخل کفش هستند موجب بروز عفونت می‌شود. با پوشیدن جوراب تمیز در هر روز از بروز این عفونت‌ها جلوگیری می‌کنید.
- هنگام کار کردن دستکش بپوشید. جدا از رطوبت آب، گرد و غبار و مواد آلاینده نیز در حین کار کردن به ناخن‌ها آسیب می‌رسانند. عادت کنید که سر کار دستکش دست کنید. شاید در ابتدا سخت به نظر برسد اما به تدریج به این وضعیت عادت می‌کنید.
- حتما ناخن‌های خود را به طور منظم کوتاه و تمیز کنید تا هم آسیب نبینند و هم آلودگی و گرد و خاک در زیر آن‌ها تجمع نکند. ناخن‌ها را از ته نگیرید چون این کار به ایجاد عفونت کمک می‌کند.
- مبتلایان به دیابت باید دو برابر بیشتر مراقب سلامت ناخن‌هایشان باشند. شکستگی و آسیب ناخن‌های پا برای افراد دیابتی می‌تواند بسیار خطرناک باشد. در این بیماران اعصاب آسیب می‌بینند و احساس درد در پای بیمار کاهش می‌یابد در نتیجه بریدگی‌ها و آسیب‌هایی که به آنها بی‌توجهی می‌شود می‌توانند موجب عفونت‌های شدید شوند و به زخم پا منجر شود که در نهایت برای جلوگیری از شیوع عفونت به سایر نقاط بدن پزشکان مجبور به قطع پای بیمار می‌شوند.

+ نوشته شده در  سه شنبه بیست و هفتم دی 1390ساعت 22:42  توسط طالب  | 

قرص های جدید برای کاهش وزن

قرص های جدید برای کاهش وزن
قرص های کاهش وزن که دیگر شما را مریض نخواهد کرد و فروش آن در بازار تا سه سال آینده ممکن خواهد بود.

) قرص های کاهش وزن که بدون هیچ عوارض جانبی نباشد تا سه سال آینده به بازار ها عرضه خواهند شد.
کمپانی داروسازی Pfizer در یک کلینیک بر روی این دارو کار می کند تا عوارض آن را به حداقل برساند و هیچ عوارضی را روی هرمون های بدن انسان نگذارد.
اکنون داروهایی که با این عنوان و برای کاهش وزن در بازار موجود هستند، عوارض جانبی بسیاری دارند.
این داروی جدید به نفر مغز سیگنالی را ارسال می کند که دیگر بدن نیاز به غذا ندارد و انسان احساس گرسنگی نخواهد کرد.
تا کنون بیش از 130 نوع دارو برای ضد چاقی و کاهش وزن آزمایش شده اند اما اکثر آنها در بلند مدت تاثیر نداشته و عوارض جانبی غیرقابل قبولی داشته اند.

+ نوشته شده در  دوشنبه بیست و ششم دی 1390ساعت 23:48  توسط طالب  | 

برای کاهش وزن اضافی خود، چای بنوشید

برای کاهش وزن اضافی خود، چای بنوشید
متخصصان تغذیه و سلامت می‌گویند اگر می‌خواهید وزنتان را کم کنید اما هنوز نتوانسته‌اید از خوردن تنقلات مورد علاقه‌تان دل بکنید، نوشیدن چای راه حل خوبی برای کاهش وزن است.
متخصصان دانشگاه کوب در ژاپن دریافته‌اند که مصرف مداوم چای همچنین می‌تواند تغییرات آسیب رسان و مخرب در خون را که ناشی از خوردن غذاهای چرب هستند و منجر به بروز دیابت می‌شوند، سرکوب و متوقف کند.
در این مطالعه متخصصان برای گروهی از موش‌ها یک رژیم غذایی پرچرب و برای گروهی دیگر یک رژیم غذایی معمولی در نظر گرفتند. سپس هر دو گروه به گروه‌های کوچک‌تری تقسیم شدند و به آنها آب، چای سیاه و چای سبز داده شد.
این مطالعات مدت 14 هفته طول کشید. در پایان آزمایشات معلوم شد گروهی از موش‌ها که از هر دو نوع چای سبز و سیاه استفاده کرده بودند، توانستند با افزایش وزن و ایجاد چربی شکمی در ارتباط با مصرف غذاهای چرب، مقابله کنند.
اما از طرف دیگر چاه سیاه علاوه بر جلوگیری از کاهش وزن همچنین توانست عوارض مضر و زیان بار ناشی از خوردن چربی بر روی عروق خونی را به میزان چشمگیری کاهش دهد.

+ نوشته شده در  دوشنبه بیست و ششم دی 1390ساعت 23:44  توسط طالب  | 

کدام نوشیدنی ها در کاهش وزن موثرند؟

کدام نوشیدنی ها در کاهش وزن موثرند؟
نوشیدن آب قبل از وعده های غذایی در کنترل وزن موثر است بطوریکه آب با پرکردن حجم معده به احساس سیری کمک می کند.
آب ماده ای ارزان و قابل دسترس برای کاهش وزن است و تحقیقات نشان داده نوشیدن آب زیاد میزان سوخت و ساز بدن را افزایش داده وموجب لاغر شدن می شود.
مصرف نوشیدنی هایی نظیر چای بدون قند و شکر و همچنین چای سبز به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدانهای فراوان در کنترل وزن نقش دارند.
مصرف لبنیات بخصوص لبنیات کم چرب و همچنین استفاده از سبزیجات ومیوه های تازه هم در تامین آب بدن موثر است و هم موجب کاهش وزن می شود.
بر اساس تحقیقات انجام شده راز کاهش وزن این نیست که تنها به محتویات بشقاب غذا نگاه کنید بلکه برخی نوشیدنی ها همچون آب، آب سبزیجات، چای شیرین نشده، قهوه و شیر کم چرب در کاهش وزن تاثیر دارند.
تحقیقات ثابت کرده است که نوشیدن آب زیاد میزان سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و همین امر موجب کاهش وزن می شود و شما می توانید برای تنوع بخشیدن به طعم آب از چند قطره لیمو و حتی ترکیب مقداری آب گوجه فرنگی با آب می تواند نوشیدنی سالم، خوش طعم و گوارا باشد.
فیبر موجود در سبزیجات و آب سبزیجات علاوه بر تامین فیبر بدن در افزایش سوخت و ساز بدن مفید است و همچنین چای سبز و چای قرمز و اولونگ(چای سنتی چینی) حاوی آنتی اکسیدانهایی هستند که علاوه بر کاهش وزن به سموم انباشته شده در بدن را پاکسازی می کنند.

تحقیقات حاکی از آن است که نوشیدن یک فنجان قهوه در صبح منجر به افزایش کافئین و سرکوب احساس گرسنگی می شود و همچنین شیر منبعی عالی از پروتئینها،‌ویتامین D و کلسیم است که به رشد و استحکام استخوانها کمک زیادی می کند و یکی از مهمترین نوشیدنی های بدن محسوب می شود.

+ نوشته شده در  دوشنبه بیست و ششم دی 1390ساعت 23:43  توسط طالب  | 

بیماری های چاقی

چاقی۲۲ بیماری می آورد
چاقی یکی از مشکلات تغذیه ای عمده به ویژه در کشور های پیشرفته به شمار می آید به طوری که کلیه فعالیت های فرد را تحت تاثیر قرار داده و حتی از نظر روانی و احساساتی او را دچار مشکل می کند.
چاقی و اضافه وزن در کشور های در حال توسعه در دهه اخیر افزایش یافته و باعث افزایش مشکلات عمومی و افزایش مصرف غذا شده است.
از آنجا که بیشتر افراد چاق در کودکی نیز چاق بوده اند شناسایی به موقع آنها می تواند برای زمان بزرگسالی مفید باشد و در نتیجه می توان با اقدامات لازم از رشد چاقی جلوگیری کرد و باعث کاهش هزینه های درمان افراد چاق شد و خطر ابتلا به بیماری های مزمن ناشی از آن را کاهش داد.
وی با اشاره به تحقیق خود که روی 317 کودک سالم در شهر شیراز(از بدو تولد تا دوسال) انجام و شاخص های محلی رشد آنها اندازه گیری شده است، افزود؛ در این مطالعه شاخص چاقی برای اندازه گیری درجه چاقی در کودکان، الگوی چند متغیره چاقی را که رابطه بین چاقی والدین و فرزندانشان تعیین می کند و مقادیر مرجع چاقی برای نوزادان و اولیاء آنان را در رابطه با سن آنها مطالعه و مشخص شد که بیش از 20 درصد کودکان مورد مطالعه، چاق هستند.
چاقی، بیماری مزمنی است که رو به افزایش بوده و منشاء 22 بیماری شناخته شده از جمله دیابت، فشار خون و سائیدگی مفصل است؛
بیشتر مطالعات انجام شده روی چاقی بر پایه کودکان دبستانی در جهان انجام گرفته است اما در این مطالعه به طور اختصاصی از سنین بدو تولد تا دوسالگی مورد مطالعه قرار گرفته است که سن مهمی برای پیشگیری از چاقی محسوب می شود شاخص توده بدنی (BMI) برای تعیین چاقی در کودکان ممکن است مناسب نباشد و نیاز به شاخص دیگری است که هدف از این مطالعه به دست آوردن شاخص چاقی برای کودکان زیر دوسال بود تا به این مهم دست یافتیم.
 شاخص چاقی کودکان دختر در کلیه سنین و صدک ها زیر شاخص چاقی کودکان پسر قرار دارد و شاخص چاقی در هر دو جنس به سن وابسته است. همچنین در این مطالعه مشخص شد که اولین مولفه اصلی علاوه بر شاخص چاقی کودکان، دور بازو، دور سینه و دور سر کودکان را نیز شامل می شود و به نظر می رسد یک مقیاس خلاصه شده برای شاخص چاقی کودکان باشد.

+ نوشته شده در  دوشنبه بیست و ششم دی 1390ساعت 23:39  توسط طالب  | 

تقویت حافظه

هشت راه برای تقویت حافظه
راههای زیادی برای تقویت حافظه پیشنهاد می شود، ولی راههای زیر از مهمترین آنهاست.

1-مکالمه و حرف زدن
هنگامی که شما با یک نفر مشغول صحبت کردن هستید، احساس رضایتمندی می کنید. تحقیقاتی در دانشگاه میشیگان راجع به انواع مختلف ارتباطات کلامی و اثر آنها بر روی مغز انجام گرفته است. این تحقیقات نشان داده که صحبت های منفی هیچ فایده ای ندارند. در حالی که اگر مکالمه ای مفید صورت گیرد، افراد مکالمه کننده عملکرد اجرایی و ادراکی خوبی را به دست می آورند و این عملکردها همان حافظه می باشد.

تحقیقات دیگری بر روی مکالمات سودمند و معنی دار انجام شد و محققان به این نتیجه رسیدند که فرد مکالمه کننده بیشتر سعی می کند که فکر طرف مقابل را بفهمد و حتی صحبت های بعدی را حدس بزند که این کار باعث تحریک منطقه ای در مغز می گردد که وابسته به حافظه است.

2- نداشتن استرس
آیا تا به حال برای شما اتفاق افتاده است که به آشپزخانه بروید و از خودتان بپرسید که چرا من اینجا هستم و چه کاری می خواستم انجام دهم؟ این یکی از مشکلات رایج حافظه می باشد که از استرس منشا می گیرد.
هنگامی که شما استرس دارید، هورمون کورتیزول در مغز افزایش می یابد و حافظه کوتاه مدت را از بین می برد
پس بهتر است به مغزتان آموزش دهید که در صورت مواجهه با استرس و عصبانیت، بهتر عمل کند. مدیتیشن و تنفس عمیق باعث دوری از استرس و آرامش فرد می گردد.

3- یادگیری یک زبان دیگر
محققان به این نتیجه رسیده اند که یادگیری یک زبان جدید بر روی قدرت حافظه اثر فوق العاده زیادی دارد. تحقیقات نشان داده است افرادی که با بیشتر از دو زبان صحبت می کنند (مثلا فارسی و ترکی)، کمتر قدرت حافظه خود را در طول زندگی از دست می دهند.

در ضمن هر چه قدر تعداد زبان هایی که فرد می تواند با آنها صحبت کند بیشتر باشد، کاهش حافظه کمتر است؛ برای مثال، فردی که به 4 زبان و بیشتر می تواند صحبت کند، نسبت به فردی که به 2 زبان صحبت می کند، پنج بار کمتر دچار مشکلات حافظه می گردد. و یا فردی که به 3 زبان حرف می زند، نسبت به فردی که به 2 زبان حرف می زند، سه بار کمتر دچار مشکلات فهمی می گردد.
پس از همین امروز تصمیم بگیرید یک زبان دیگر را هم بیاموزید تا حافظه تان قوی تر گردد.

4- نوشیدن آب چغندر
آب چغندر حافظه را تقویت می کند. آب چغندر دارای نیترات می باشد که در بدن تبدیل به نیتریت می شود و باعث تسریع در جریان خون و اکسیژن رسانی بیشتر می شود.

تحقیقات نشان داده است که دیوانگان و افرادی که قدرت فهم کمی دارند، فاقد اکسیژن در منطقه خاصی از مغز می باشند. نیترات می داند که کدام قسمت از بدن نیاز به جریان خون بیشتر و اکسیژن بالاتری دارد. پس این نظریه ثابت شد که غذاهای غنی از نیترات مانند: چغندر، کلم، کرفس و اسفناج می توانند قدرت فهم را افزایش دهند و باعث تقویت مغز و فکر گردند.

5- رژیم غذایی مدیترانه ای
رژیم غذایی مدیترانه ای سرعت کاهش فهم و حافظه را در افراد بزرگسال کم می کند. به طور کلی، افرادی که بیشتر از سبزیجات تازه، حبوبات، روغن زیتون و ماهی استفاده می کنند، کمتر دچار کاهش فهم می شوند.

6- وقفه تنفسی در خواب (آپنه خواب)
آپنه خواب باعث بیدار شدن فرد در نصف شب می گردد. اگر این مشکل را درمان نکنید، باعث خواب آلودگی و فراموشی می گردد. افراد مبتلا به آپنه از اکسیژن کافی محروم هستند که این امر، بر روی قشر خاکستری مغز (بافت عصبی مغز) اثر منفی می گذارد. بیشترین اثرات منفی نیز در قسمت حافظه می باشد.

7- بیماری قلبی
اگر شما دارای کلسترول بالا و فشار خون بالا باشید، علاوه بر احتمال بروز بیماری های قلبی در شما، مغزتان نیز در معرض خطر قرار دارد. 10 تحقیق در انجمن اعصاب شناسی در امریکا انجام شد و نشان داد افرادی که در معرض خطر بیماری قلبی وجود دارند، دارای نقصان عملکردهای ادراکی هستند و برعکس.

8- ورزش مغز
مغز نیز همانند عضلات، نیاز به ورزش دارد. اگر آرنج دست چپ تان به مدت 6 ماه بی تحرک باشد، برای آن چه کار می کنید؟ مغز نیز همانند آن است.
بهترین راه برای تقویت حافظه، استفاده روزانه از آن است؛ برای مثال اگر برای شما حفظ کردن شماره های تلفن سخت است، برای حفظ کردن آنها وقت بگذارید. بعد از چند وقت می بینید که تمام شماره های تلفن را حفظ هستید.
 

+ نوشته شده در  پنجشنبه بیست و دوم دی 1390ساعت 22:20  توسط طالب  | 

کاهش وزن با بعضی از داروهای دیابتی

کمک بعضی از داروهای دیابت، به کاهش وزن
آلودگی هوا در پکن (پایتخت چین) دهها پرواز فرودگاه پکن را لغو و یا مختل کرد.
  محققین دانمارکی معتقدند، داروهای جدید دیابت که شامل اکسناتید (بیتا، بیدورن) می‌شود، ممکن است، باعث کمک به کاهش وزن افراد چاق شود.
این خاصیت دارو شاید بخاطر این است که کاهش وزن و کلسترول پائین، معمولا تاثیرات جانبی این داروها می‌باشد.
محققین می‌گویند: اگر فردی درمان توسط داروهای جدید دیابت را به مدت 20 هفته دنبال کند، تاثیر مثبتی بر کاهش وزن فرد خواهد داشت.
به گزارش هلث دی نیوز، البته محققان معتقدند که فعلا این داروها برای کاهش وزن توصیه نمی‌شود و نیاز به تحقیقات بیشتر می‌باشد.
این داروها که با عنوان GLP-1 شناخته می‌شوند، باعث کاهش اشتهای فرد می‌شوند.
این داروها در سال 2005 مجوزش را از اداره دارو و غذای آمریکا، برای درمان افراد مبتلا به دیابت نوع 2، اخذ کرده است.

+ نوشته شده در  پنجشنبه بیست و دوم دی 1390ساعت 22:7  توسط طالب  | 

چگونه با آنفلوآنزا مبارزه کنیم

باخوراکیها به جنگ آنفلوآنزا بروید
فصل زمستان با وجود زیباییهای فراوانی که دارد، همراه با آنفلوآنزا و سرماخوردگی است، اما یک رژیم غذایی سالم می تواند بدن را در برابر هجوم ویروسها و باکتریهای این بیماریها ایمن کند.

، خوراکیهایی وجود دارند که از آنها با عنوان «ابَر خوارکی» یاد می شود. این مواد قادرند پیروزی سیستم ایمنی بدن انسان در مبارزه با ویروس آنفلوآنزای فصلی را تضمین کنند.

 مطالعات مختلف نشان می دهند که مصرف مواد غذایی چون روی، سلنیوم و بتا گلوکان ها پیش از آنکه اولین علائم بیماری پدیدار شوند به سیستم دفاعی کمک می کنند که در تمام فصل زمستان از بدن محافظت کنند.

این مواد مغذی در خوراکیهایی که در ادامه معرفی می شوند به میزان فراوانی وجود دارند و بنابراین مصرف این غذاها در این فصل همانند داروهای انرژی زا عمل می کنند.

شهرت سیر، در تاریخ مبارزه با عفونتهای ویروسی
سیر، در تاریخ مبارزه با عفونتهای ویروسی آنفلوآنزا از شهرت بالایی برخوردار است و همواره توانسته در این جنگ پیروز میدان باشد. برای مثال، به دلیل اینکه سیر محتوی مقادیر بالایی از ترکیبات گوگرد به ویژه "آلیسین" است در طول هر دو جنگ جهانی اول و دوم از این ماده به عنوان آنتی بیوتیک استفاده می شد.
تاثیرات این عوامل آنتی میکروبی ترکیبات گوگرد- دار سیر در مطالعات مختلفی به ویژه در تحقیقی که در ژورنال علوم پزشکی زیستی انگلیس در سال 2004 منتشر شد به اثبات رسیدند.


 

در این تحقیقات دانشمندان کشف کردند که میزان اثربخشی ترکیبات گوگردی در برابر عفونتهای باکتریایی که نسبت به آنتی بیوتیکها مقاوم شده اند برای مثال باکتری Methicillin-resistant Staphylococcus aureus بسیار بالا است.

امروزه در ادبیات پزشکی تائید شده است که آلیسین همچنین در برابر عفونتهای باکتریایی "ای. کولی" مقاوم نسبت به دارو، عفونتهای قارچی و انگلها به ویژه انگل عامل اسهال های مسافرتی بسیار فعال بوده و از خواص ضد ویروسی نیز برخوردار است.
برپایه بررسیهای بالینی، مصرف مداوم سیر می تواند از ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوآنزای فصلی پیشگیری کند.

سبوس گندم
سبوس گندم یکی از غنی ترین منابع گیاهی روی است. روی یک ماده معدنی بسیار مهم است که تقریباً از هر نظر قادر است سیستم ایمنی بدن را تنظیم کند. روی در توسعه "لنفوسیتهای T"، گروهی از گلبولهای سفید خون که در مبارزه با عفونتها فعال هستند، نقش مهمی ایفا می کند.

 


همچنین، این ماده معدنی به حفظ بهداشت پوست و غشای مخاطی که هر دو از اولین موانع بر سر راه عفونتها هستند کمک می کند. بررسیها نشان می دهد که در 100 گرم سبوس گندم 17 میلیگرم روی وجود دارد. پزشکان مصرف روزانه 11 میلیگرم روی برای مردان و 8 میلیگرم برای زنان را توصیه می کنند.

هرچند پروتئینهای حیوانی بهترین منبع روی هستند اما این پروتئینها منابع بالای کلسترول و چربیهای اشباع شده نیز هستند و بنابراین مصرف بالای آنها توصیه نمی شود.


بادام زمینی
بادام زمینی غنی ترین منابع "سلنیوم" هستند. این ماده مغذی به ساخت "سلنوپروتیئنها" کمک می کند. "سلنوپروتئین"، یک آنتی اکسیدان قوی است که از خراب شدن سلولهای توسط رادیکالهای آزاد جلوگیری می کند.

 


این بدان معنی است که سلنیوم می تواند به پیشگیری از بیماریهای مزمنی چون سرطانها و آسیبهای قلبی عروقی کمک کند.
همچنین، "سلنوپروتئینها" در ساخت سلولهای دفاعی لنفوسیتهای T حضور دارند و بنابراین نقش مهمی در حفاظت از سیستم ایمنی ایفا می کنند.
دانشمندان مصرف روزانه 55 میکروگرم سلنیوم را توصیه می کنند. اما یک دانه بادام زمینی محتوی 95 میکروگرم از این ماده است و 1 اونس آجیل برابر با 544 میکروگرم سلنیوم است.
به گفته محققان، مصرف زیاد سلنیوم می تواند برای سلامت بدن مضر باشد بنابراین بهتر است که آجیلها به صورت دوره ای مصرف شوند.

سوپ جو و قارچ
قارچ و جو دو ماده خوارکی هستند که محتوی مقادیر بالایی از "بتا- گلوکان" هستند. "بتا- گلوکان"، نوعی از کربوهیدراتها هستند که بر روی دیواره های سلولی قارچها، مخمرها، باکتریها، جلبکهای دریایی، گلسنگها و گیاهان پیدا می شوند.

محققان می گویند که "بتا- گلوکان" می تواند عملکرد دو نوع از سلولهای دفاع ایمنی شامل سلولهای قاتل طبیعی و ماکروفاژها را بهبود بخشد و سیستم ایمنی بدن را تحریک کند.

 

 

مطالعاتی که در سال 2004 بر روی گروهی از مدلهای حیوانی به ویژه یک بچه خوک 5 روزه که در معرض ویروس آنفلوآنزای خوکی انجام شد نشان داد که یک دوز روزانه 50 میلیگرم بتا- گلوکان توانست این حیوان را نسبت به گروه کنترل از آلوده شدن به این ویروس حفظ کند.


سالاد کلم پیچ
سالاد کلم پیچ یکی از بهترین منابع ویتامین C است. اما از آنجا که ویتامین C نسبت به گرما بسیار حساس است این ماده خوراکی باید به صورت خام مصرف شود.
در هر 100 گرم کلم پیچ در حدود 120 میلیگرم ویتامین C وجود دارد. پزشکان، مصرف روزانه 90 میلیگرم از این ویتامین را برای مردان و 75 میلیگرم را برای زنان توصیه می کنند.


 


ویتامین C که همچنین با نام اسید آسکوربیت نیز شناخته می شود یک آنتی اکسیدان است که به پیشگیری از تخریب سلولها به سبب رادیکالهای آزاد پیشگیری می کند.
مشاهدات بالینی نشان می دهد افرادی که رژیم غذایی غنی از این ویتامین دارند به ندرت دچار سرماخوردگی می شوند و در صورت ابتلا به سرماخوردگی، دوره بیماری آنها نسبت به سایر افراد کوتاهتر است.
 

 

+ نوشته شده در  پنجشنبه بیست و دوم دی 1390ساعت 22:3  توسط طالب  |